この商品について
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地域の文化発信拠点「ふく蔵」
- 富久錦（加西市）
地元の加西産米による全量純米造りで知られる。明治時代の酒蔵を生かした直営店「ふく蔵」はレストランや日本酒などの店舗、ギャラリーなどからなり、地域の文化発信拠点ともなっている。大正時代に日本酒の醸造に使われていた杉板の木桶を再生し、乳酸菌の力を生かす生酛づくりへの転換も進める。
今回のテーマは日本酒のまさしく得意分野「食とのとりあわせ」。 日本酒とチーズの専門家で「香醸」代表の山田香淑さん、アナウンサーで利き酒師の野村朋未さん、「薫画伯」と親しまれるボールペン画家橋本薫さん、連載「兵庫に乾杯」の辻本一好神戸新聞編集委員が、好きなお酒とおすすめのアテをご紹介します。コロナ危機でピンチの酒米「山田錦」の作付けを自宅などで飲んで応援するウェビナーを神戸新聞社（協力：エルデベルグ平井）が、「エールファンド」を活用して、３月１２日１９時から開講します。