私は、このアテにこの酒で。
第5回 山田錦の未来を支えるウェビナー

このプロジェクトは2021/03/12に終了いたしました。温かいご支援、ありがとうございました。
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今回のテーマは日本酒のまさしく得意分野「食とのとりあわせ」。 日本酒とチーズの専門家で「香醸」代表の山田香淑さん、アナウンサーで利き酒師の野村朋未さん、「薫画伯」と親しまれるボールペン画家橋本薫さん、連載「兵庫に乾杯」の辻本一好神戸新聞編集委員が、好きなお酒とおすすめのアテをご紹介します。コロナ危機でピンチの酒米「山田錦」の作付けを自宅などで飲んで応援するウェビナーを神戸新聞社(協力:エルデベルグ平井)が、「エールファンド」を活用して、3月12日19時から開講します。
    • 日本酒の強み、それはまさにペアリング

    • Ideas for Sake Pairings  (写真:香醸提供)

    •  「私は日本酒よりビール !」「日本酒よりワイン派かな !?」という方、「そもそもあんまりお酒を飲まない」という方にこそ一度味わっていただきたいのが、どんどんおいしくなっている兵庫県の日本酒です。
       日本酒はまさに「ペアリング・食とのとりあわせ」に強みを持つ、とてもふところが広くて深いお酒。たとえば、【発酵】。お米と水、糀や酵母から生まれる香りや甘みは、ソムリエがワイン選びに悩む同じ発酵食品のチーズともピッタリ。実はこの香りと多様な味わいの絶妙なバランスが、おいしい料理をさらに引き立て、ハーモニーを奏でるのが日本酒のよいところです。兵庫のお酒は、最高の原料と評される兵庫県の山田錦をはじめ20品種以上の酒米を使っているので、食材との相性力においてもとても高い水準にあるのです。
       いま日本酒は技術の進化で史上最もおいしい時代にあると言われています。ひと口、ふた口すすってみて「んー・・・自分にはちょっとこのにおいや味が好みではないかな・・・?」という経験をされて疎遠になっていた方こそ、今回提案する日本酒&アテを試していただきたい!今回のウェビナーではお酒の“プロ”がチーズやスイーツ、肉や魚など好きなアテにマッチするおすすめのお酒を紹介します。
    • 清酒、原材料の酒米「山田錦」いずれも生産量1位の兵庫県

    •  「こんなに口当たり軽くさわやかな味の日本酒があるのか!」と思われるようなご提案や「まろやかな米特有のうまみがお肉にぴったり!」というような、お酒好きたちによる普段の楽しみを共有できれば幸いです。
       途中で乾杯のシーンもあるので、実際に飲みながらご視聴ください!ひとりでご視聴も、だれかとご視聴もどちらもおすすめです。
    • なぜ今回ウェビナーを実施するのか?

    • 過去のウェビナー、乾杯の様子

    •  日本全国でさまざまな蔵が個性豊かな日本酒をつくっています。それぞれの蔵が目指す味わいを表現するために最も愛用しているのが「山田錦」です。兵庫県は80年以上前にこの米が誕生した原産地であり、生産量も実は1位。また清酒生産量そのものも実は1位です。

       日本酒のくに兵庫県。酒づくりに欠かせない糀の最古の記述が残る播磨や、江戸時代に日本酒の技術を大きく発展させた灘五郷のある摂津など、江戸時代の五つの国が一つになった兵庫県は、瀬戸内から日本海までの四季折々の海の幸山の幸が多彩な個性を持つお酒と味わえるのも魅力です。

       コロナ危機による宴席自粛などで料理店での純米酒や吟醸酒の消費が激減しています。今回のウェビナーは、その影響で大幅な減産に追い込まれている「山田錦」を飲んで応援しようと始めました。
       全国500以上の各地自慢の蔵元が使う兵庫の山田錦が今年も田んぼに作付けできるよう、自宅などで味わいながら日本酒の魅力を学ぶウェビナーを、神戸新聞社(協力:エルデベルグ平井)がクラウドファンディング「エールファンド」を活用して、3月12日19時から開講します。
    • 今回のウェビナー登壇者

    • ▼山田 香淑(やまだかよ)さん

    • 合同会社香醸 代表

      『日本酒とチーズ』をもっと気軽に楽しんでいただきたいとの思いで
      2015年に神戸市須磨区のJR鷹取駅近くに
      日本酒とチーズの専門店、SAKEFROMAGERIE香醸をオープン。

      不定期にチーズ、日本酒の教室を開催している。
      J.S.A. SAKE DIPLOMA,チーズプロフェッショナル
    • SAKE FROMAGERIE 香醸公式インスタグラム
    • SAKE FROMAGERIE 香醸公式Facebook
    • ▼野村朋未(のむら ともみ)さん

    • フリーアナウンサー。
      ABCラジオ「おはようパーソナリティ道上洋三です」12代目のアシスタントを務た後、
      現在はABCテレビ「おはよう朝日です」第1部のニュースナレーションを担当。

      絵本の朗読やキャンドル製作の活動にも力をそそいでいる。
      京都検定2級取得。手ぬぐい収集が趣味で日本文化に興味があり、
      お酒好きで日本酒きき酒師の資格を持つ。
    • 野村朋未さん公式Twitter
    • ▼辻本 一好(つじもと かずよし)さん

    • 神戸新聞社経営企画部専任部長 編集委員
      酒米と日本酒の日本一の生産地であり続ける兵庫・神戸の歴史と今をテーマとした
      連載「兵庫に乾杯 日本酒と酒米の聖地」は、兵庫県のホームページに
      英訳版と日本語版が掲載されている。
    • 特別ビデオメッセージ・友情出演

    • ▼橋本 薫(はしもと かおる)さん

    • 橋本 薫(はしもと かおる)さん

      神戸出身のボールペン画家
      「薫画伯」と親しまれ、緻密で艶やかな作風は国内外で人気。
      地元神戸はじめ大阪、東京、ドバイやシカゴ等でも展示会を実施。
      また企業コラボ商品やポスター等も手掛ける。

      お酒好きで「呑兵衛画伯」とも◎

      ウェビナーと同じく3月12日から東急ハンズ京都店で展示・即売会です。
      薫さんの普段の飲みトークが垣間見えるVTRをお届けします。
    • 薫画伯公式Facebook
    • 薫画伯公式インスタグラム
    • 薫画伯公式You Tube
    • 今回のウェビナーのプログラム

    • 18時30分に開場
      19時に開始します。
      別途お送りするZoomのリンクからご入室ください。

      日本酒のおいしさとチーズのおいしさやとりあわせの強み等について
      酒とチーズの専門家、香醸の山田さんにおはなしいただきます。

      山田さんの、ますますお酒やおつまみたおいしく楽しくなるお話を聞いた後に
      みんなで乾杯!

      野村アナや薫画伯のおすすめのお酒とおすすめのアテについて
      アツく語っていただきます。
      「このとりあわせが最高・・・!」
      というお酒のお話や、お酒にまつわるご自身のこれまでのエピソードなどなど
      ここでしか聞けないお話を飲みながらご視聴ください。

      コメントなども随時募集していますので
      ご自身のおすすめのお酒やアテ、登壇者への質問などもお気軽にどうぞ!

      ※橋本薫さんは事前録画のVTR出演となります。
    • 返礼品は今回限定のスペシャルラインナップ

    • なかなか簡単には手に入らないスペシャルなアテや
      実は一部、数量が限られているため入手しずらかったお酒なども・・・

      日本酒好きかつグルメな集団がそれぞれ
      まずこれはどうだ!とおすすめする素晴らしいお酒をそろえました。

      気分が上がるアテももちろん充実させました!

      外出しづらいお家時間がちょっとでもほっこり楽しくなれば幸いです(*'ω'*)
    • ウェビナーの日時と注意事項

    • ウェビナー日時 2021年3月12日(金) 19:00-
      ※開場は18:30-

      ウェビナー参加用Zoomのリンクを、登録いただいたメールにお送りします。
      もし前日3月11日の段階でリンクが送られていないという場合は
      k-ad★kobe-np.co.jpまでお問い合わせください。
      ★⇒@

      ◎返礼品について◎
      3月1日までのご注文で3月12日のウェビナー当日までに確実に商品が届きます。
      お酒は【エルデベルク平井】から
      チーズは【香醸】から
      チョコレートは【中村藤吉本店】から
      それぞれ発送いたします。

      ◎もちろん3月1日以降も承っております◎
      ので、ウェビナーに参加できない方もこの機会に兵庫県の地酒やおつまみをお楽しみください!

      (3月1日を過ぎても商品や配送先によってはウェビナー当日に間に合う場合もございます)

      いまお住まいの地域のお酒と兵庫県のお酒を飲み比べるのもおもしろいかもしれません。
      日本酒は日本各地に銘酒があって、いろんなおいしさがあって楽しいのがいいですね。
    • ≪共催 兵庫県酒米振興会≫
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出品者のプロフィール

エルデベルグ平井

エルデベルグ平井

(酒販店、姫路市土山東の町13-11、代表取締役 平井誠一) 1961年創業。酒販業を始める。91年から、旧生野銀山(朝来市)の坑道内で日本酒、ワインの貯蔵を開始。播磨の酒造メーカーの協力を得て、94年から生野銀山貯蔵酒「岳」を販売。2014年のイタリアのスローフード世界大会や15年のミラノ万博にも参加している。
商品
香醸・山田さん推薦「Fu.」+ウェビナー参加権
¥3,000 (税込/送料込)
残り 17
詳細を見る
ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
野村アナ推薦「奥播磨 純⽶おりがらみ 生」+ウェビナー参加権
¥4,000 (税込/送料込)
残り 16
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ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
薫画伯推薦「龍力 純米吟醸 ドラゴン 黒 Episode2」+ウェビナー参加権
¥4,000 (税込/送料込)
残り 17
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ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
神戸新聞・辻本編集委員推薦「黒松剣菱」+ウェビナー参加権
¥3,500 (税込/送料込)
残り 18
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ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
神戸新聞・鄭推薦「SAKE079 ~NEW ERA~ 奥播磨 純米吟醸 山廃 火入れ」+ウェビナー参加権
¥4,000 (税込/送料込)
残り 17
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ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
【香醸厳選】日本酒にあうチーズ6種セット+ウェビナー参加権
¥5,000 (税込/送料込)
残り 10
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ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
香醸・お買い物券3000円分+ウェビナー参加権
¥3,000 (税込)
残り 17
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ご提供予定時期:3月15日
中村藤吉本店 生ちゃこれ-と【抹茶】20個入り+ウェビナー参加権
¥3,000 (税込/送料込)
残り 18
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ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
薫画伯と神戸新聞のコラボ、日本酒ペアグラス+ウェビナー参加権
¥5,500 (税込/送料込)
残り 20
詳細を見る
ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
今回のウェビナー限定スペシャルセット+ペアグラス+ウェビナー参加権+おまけ付き
¥20,000 (税込/送料込)
残り 14
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ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
FAQ・ヘルプ

商品一覧

  • 山田香淑さんがチーズに合う日本酒としておすすめ 「Fu.」富久錦(加西市) 果実のような自然の甘みと酸味 伝統的な酒造りの技から生まれた、 果実のような風味の低アルコール酒です。 ワイングラスで飲むのもおすすめ。 原料米 : 加西市産キヌヒカリ 精米歩合 : 70%  アルコール分 : 8度以上9度未満 500ml ※ウェビナー参加用URLは後日、ご登録いただいたメールに送付いたします。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥3,000
    • 残り
      17
    ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
  • 野村朋未さんが生抹茶チョコレートに合う日本酒としておすすめ 「奥播磨 純⽶おりがらみ 生」下村酒造店(姫路市) うっすらと滓のからんだ風味豊かな純米酒です。 新酒らしく爽やかな甘みがあります。 ※澱(おり)…お米の粒子や酵母。 〈原材料〉 米 (兵庫夢錦:兵庫県産) 米麹(兵庫夢錦:兵庫県産米) 〈精米歩合〉55% 〈アルコール分〉17% 720ml ウェビナー参加用URLは後日、ご登録いただいたメールに送付いたします。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥4,000
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    ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
  • 橋本薫さんが、サバガリ(炙りしめ鯖とガリをあわせたもの)に合う日本酒としておすすめ 「龍力 純米吟醸 ドラゴン 黒 Episode2」本田商店 新感覚の辛口スタイル 黒色のシック、落ち着いたというイメージから、 落ち着いた味わいの辛口をコンセプトに 仕込んでいます。 「兵庫錦」を100% 精米歩合:60% ALC:16% 720ml ウェビナー参加用URLは後日、ご登録いただいたメールに送付いたします。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥4,000
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      17
    ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
  • 辻本一好さんが和牛に合う日本酒としておすすめ 「黒松剣菱」剣菱酒造 口に含んだ瞬間に濃厚な香りがふくらむ、 米の豊潤な味わいを引き出した逸品。 存在感のある旨みは酸味や辛みと相まり、 口のなかで幾重にも広がる いっそうまろやかなコクへと昇華。 鮮やかなキレが、 上品で心地よい余韻を残します。 【内容量】900ml瓶 ウェビナー参加用URLは後日、ご登録いただいたメールに送付いたします。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥3,500
    • 残り
      18
    ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
  • 神戸新聞鄭がおすすめ 「SAKE079 ~NEW ERA~ 奥播磨 純米吟醸 山廃 火入れ」 下村酒造店×エルデベルグ平井 生酒を火入れし、秋まで寝かせた、いわゆる「ひやおろし」。 「さらに奥播磨らしさを増した」と思え、“じわり”と感じる旨味が開きました。 造り手とのテイスティングから、「これからさらに旨くなるタイプ」という酒になりました。 【原料米】麹米:山田錦 / 掛米:兵庫夢錦 【精米歩合】55% 【アルコール度数】17度 【容量】720ml
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥4,000
    • 残り
      17
    ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
  • チーズのプロ、酒のプロが日本各地から厳選した 日本酒にあう絶品チーズ6種セット。 まさにチーズのプロがまさしくこれぞ!と厳選した6種セットです。 流通規模が小さく簡単には手に入らない珍しいチーズ等も入っているので、チーズ好きにはたまらない! 日本各地のおいしいチーズメーカーから集めた、香醸スペシャルをお楽しみください。 ※ウェビナー参加用URLは後日、ご登録いただいたメールに送付いたします。 ※写真はお店のイメージです。お届けのイメージと異なります。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥5,000
    • 残り
      10
    ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
  • 香醸の店頭でご利用できるお買い物券3000円分。 さまざまな世代の方に親しまれるチーズと日本酒の専門店。 「チーズプロフェッショナル」「SAKE DIPLOMA」といった専門知識を持ったスタッフがそれぞれのチーズにあった日本酒を提案。 JR鷹取駅南側 店舗名:SAKE FROMAGERIE 香醸 住所:〒653-0055 神戸市長田区浪松町4-1-15 ルームウイングワン1F 営業時間:営業時間: 10:00〜19:00
    販売終了
    • 価格(税込)
      ¥3,000
    • 残り
      17
    ご提供予定時期:3月15日
  • 生クリームを贅沢に配合し、口どけ豊かに仕上げました。 チョコレートと見事に調和した、豊かな抹茶の味わいと香り、美しい色合いをご堪能いただけます。 利き酒師・野村アナ推薦、この抹茶の香りと日本酒の香りが絶妙なペアリング。 20個入り・1箱 ※ウェビナー参加用URLは後日、ご登録いただいたメールに送付いたします。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥3,000
    • 残り
      18
    ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
  • 日本酒かおるグラスペアセットです。 まつ毛の先からそばかすまで、薫画伯の世界観を大切に再現しました。 向きあう女の子がかわいらしい お酒を飲む時間が楽しくなるグラスです。 ※ウェビナー参加用リンクは、ご登録いただいたメールに別途送付いたします。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥5,500
    • 残り
      20
    ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送
  • 今回のウェビナーに登場するお酒すべて、合計5種類と 薫グラスペアとウェビナー参加権に加えて お酒が思わずさらにすすんでしまう酒粕漬「隼人瓜の唐三風味」も1袋ついています。 『酒を売る』のではなく、『酒とある人生を豊かにしたい』、姫路の酒販店エルデベルグ平井さんイチオシ商品です。
    販売終了
    • 価格(税込/送料込)
      ¥20,000
    • 残り
      14
    ご提供予定時期:3/1までの注文でウェビナー当日までの発送

特定商取引法に基づく表示

    販売業者
    株式会社エルデベルグ平井

    所在地
    〒670−0995 兵庫県姫路市土山東の町13ー11

    連絡先
    電話:079−297−6123
    メール:[soshiro@jizake-wine.com]

    販売責任者
    平井 荘司郎

    販売価格
    各プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。価格は税込です。

    商品代金以外に必要な料金
    なし

    お支払い方法
    クレジットカードによりお支払いいただけます。

    お支払い時期
    商品購入時に決済します。

    商品(リワード記載内容)のお引渡し時期
    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

    キャンセルの可否と条件
    キャンセルはできません。
    決済完了後の返金は一切できません。



    酒類販売管理者標識
    販売場の名称及び所在地:株式会社エルデベルグ平井 姫路市土山東の町13番11号
    酒類販売管理者の氏名:平井荘司郎
    酒類販売管理研修受講年月日:2018年10月4日
    次回研修の受講期限:2021年10月3日
    研修実施団体名:姫路小売酒販組合
    販売責任者:平井荘司郎



    ・20歳未満への酒類の販売はいたしておりません。
    ・20歳未満の飲酒は法律で固く禁じられております。